吉祥坂（CTO）シリーズの第 30 弾はカンパイ！初のレッド IPA !! モルトの種類は、ベースは Pilsner ですが、赤茶の色味や、見た目とバランスのとれたモルト感を出すために Munich をはじめ、濃色系のモルトを少量ずつブレンドしています。 ホップは、いつもは Mosaic 主体ですが、今回は RED IPA らしく、少しクラシカルなニュアンスが出るよう、Cascade などの C 系を主体にしつつ Mosaic も少し顔を出す感じに使っています。 アロマは、柑橘や少し芳ばしいモルトの香り。口あたりはやや柔らかく、 炭酸は控えめで、 キリっとした苦みを感じられます。 フレーバーは、柑橘感はありつつ、フラワリーなスパイシーさも感じられ、奥の方にモルト感も捉えられます。 後味はキレがあって、ドライ！ホップの香りとモルト感のバランスが取れた、いわゆるRED IPA らしい仕上がりです！