【“最高の 1 杯目” を目指して誕生】 「ファーストダウン」は、「ビールが本当においしいのは 1 杯目。その 1 杯目を “とりあえず” ではなく、最高の体験にするためのラガービール」というコンセプトを掲げて誕生したビールです。2019 年、当時八ヶ岳ブルワリーの醸造責任者であった松岡 風人（現・しまなみブルワリー代表取締役）が企画・開発し、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で販売をスタート。ファンドの目標金額を大幅に上回るなどして、大きな話題を呼びました。 【地元のお米を使ったキレ抜群のライスラガー】 地元北杜市のブランド米「梨北米（りほくまい）」を使用することで、日本人好みのまろやかな飲み口に仕上げた本商品。 麦芽は、初夏らしいのどごしが楽しめるよう、麦に含まれるデンプンを糖に変えるための酵素力が強く、お米とのマッチングも良い高品質のカナダ産を採用しました。また、ホップはラガーとの相性が抜群に良いチェコ産のザーツホップを選択。苦味を少し抑えた一方で炭酸を少し強めにすることで、ホップアロマがふわりと鼻に抜ける感覚が楽しめる、 最高の 1 杯目にふさわしい爽快な味わいを実現しています。そのうえで、キレとお米感を引き出しつつ苦味が強くなり過ぎないよう、ホップは麦汁煮沸のタイミングでは少なく、煮沸が終了してから多くのホップを入れるなど、独自に設計したレシピで醸造しています。 【熱烈なご要望をうけ夏季限定で復活】 本商品は 2020 年、イギリスで開催された世界最大級のビールコンペティション「World Beer Awards」の Speciality Rice 部門にて世界最高賞を獲得致しました。同年には当社定番ビールのラインナップにも追加され、以来、多くのファンにご愛飲いただいております。2025年にはブランドのラインナップ刷新に伴って通年品から外れましたが、その後も八ヶ岳ブルワリーの醸造所併設レストラン「萌木の村 ROCK」、あるいは、特に「地ビールフェスト甲府」等の夏季に開催されるビールイベントにて、お客様からリクエストの声を数多くいただいており、今後も季節限定ビールとして長らく醸造を続けていく方針となっています。