浅煎りコーヒー豆を漬け込んだアンバーエール 豆は和歌山市・ロースターズさんのエチオピアを使用 ・コーヒーアンバーとは コーヒーを使ったビールはビアスタイルでも１カテゴリーになっております。コーヒーがビールと調和して、そのビールを特徴づけていることが要件です。 マルカのコーヒーアンバーは、甘みを軽く残したアンバーエールに浅煎りのコーヒー豆を漬け込んでつくっております。 ・コーヒーアンバーをつくったきっかけ ブルワリーを始めて半年の、2015年10月に和歌山市ぶらくり丁商店街で開催された、クラフト×暮らふとビールフェス（現サタデーナイトビア）に合わせ、和歌山市のコーヒー焙煎所・ロースターズさんの豆を使ったビールをつくりました。ビールにする前にコーヒーを飲ませてもらったのですが、そのコーヒーが美味しすぎたので、コーヒーを邪魔しない、支えるためのビールにしよう、とつくったのが、今もレシピを変えずにつくっているコーヒーアンバーです。元のビールのイメージは、コーヒーに入れるブラウンシュガーです。ザラメの大きなやつ。 ・その後定番ビールになりました たまに豆を変えたり、ハイアルコール版をつくったりもしましたが、やはりエチオピアの浅煎りの、最初につくったコーヒーアンバーに戻ります。受賞も多く、マルカといえば、と言われるビールになりました。