あまり聞いたことがないと思いますが、Bright IPA というカンパイ！では初めてのビアスタイル！！Hazy IPA 寄りの鮮烈で華やかなホップの香りと控えめな苦さ、West Coast IPA のようにクリアな見た目とドリンカビリティを兼ね備えたスタイル。 モルトは Pilsner 主体で、Carapils で若干のボディ感を。ホップはCitra, Mosaic の王道に加え、NZ 産の Motueka と N.Sauvin をダブルドライホップ。AEB 社の AY4 酵母で醸しています。 アロマは柑橘やパッションフルーツ、パイナップル感。口に含むとグレープフルーツや白ブドウのようなフレーバー。ボディは軽めで、 ノド越しも爽快で軽快、 ドライで苦みはほどほど。 後味はかなりスッキリしていて、 飲み疲れなく、 グビグビいけちゃいます！ 清水坂は文京区・湯島に所在。読み方はシミズザカとのことですが、今回は Bright にちなんで明るく輝く清らかな水のようなイメージであえてキヨミズザカと呼ぶことにしました。