「こういうので良いんだよな」とドイツで飲んで印象部深かった Munich Helles。改めてレシピを練り 直して挑んでみました！ モルト構成は Pilsner をベースに、Munich と少量の Melanoidin。ホップは Merkur をビタリングに、Mittelfrueh をアロマホップに。酵母はお初の Fermentis W34/70 を使いました。 見た目は透きとおり輝く黄金色。泡立ちはきめ細やか。アロマはふわりとパンやハチミツのような香り。味わいはやわらかな甘みやコクを感じられるモルト感。フラワリーでほんのりスパイシーなホップ感と控えめな苦みも感じられます。フィニッシュはモルトの余韻を感じつつもさっぱりドライ。軽すぎず、重すぎず、飲み疲れない、とてもよいバランスに仕上がっています！ 使用ホップ：Hallertau Mittelfrueh, Merkur