\ ON TAP NOW! 今、飲めます /
SOUR MILK SEA (Sour Ale w/ Condensed Milk)
ブルワリー 奈良醸造 (奈良)
ABV 5% / IBU 6
ホップ構成 Merkur
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
"子どもの頃の夢をビールに"をコンセプトにした、甘酸っぱいサワーエール!乳酸を生み出す酵母に加えて練乳を使用しており、よりあのみんな大好きな乳酸菌飲料に近い仕上がりとなっています!まさにビールの概念を覆す面白い一杯です!
"子どもの頃の夢をビールに"をコンセプトにした、甘酸っぱいサワーエール!乳酸を生み出す酵母に加えて練乳を使用しており、よりあのみんな大好きな乳酸菌飲料に近い仕上がりとなっています!まさにビールの概念を覆す面白い一杯です!
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
練乳を使った甘酸っぱいエール。
SOUR MILK SEA
サワーミルクシー
SOUR ALE w/ CONDENSED MILK
ABV 5.0%IBU 6COLOR Straw
MALT Pilsner Malt
HOP Merkur
OTHERS Flaked Wheat, Condensed Milk, Lactose, Heat Killed Lactobacillus
"子どもの頃の夢をビールに"をコンセプトにした、甘酸っぱいサワーエール「SOUR MILK SEA」。3年目を迎え、さらなる進化を遂げた2025年バージョンの登場です。
.
奈良醸造では「ビールを選ぶ楽しみを!」をモットーにビール造りに向き合い、毎年20種類を超えるビールをリリースしています。ピルスナーやIPAをはじめとした、世界中にお手本とも呼べるビールが存在するいわば正統派のビールから、麦汁を清酒酵母で発酵させた醸造酒としての可能性をどう拡張できるのかといった実験的なビールまで、その味わいは多岐にわたります。
.
そんななかでも、ブルワーの遊び心を盛り込んで造りはじめたのがこのビール「SOUR MILK SEA」です。アイスクリームをお腹いっぱい食べたい!ジュースを好きなだけ飲みたい!子どもの頃、そんな夢がありながらも、我慢していた経験。「SOUR MILK SEA」は、そんな幼少期に抱いていた淡い夢をグラスの中に表現したいと想って造りました。
.
2025年の大きな変化は乳清(ホエイ)にかわって練乳を使用したこと。より乳酸菌飲料に近づけるアプローチを1年間、考え、調べ、いろんな乳酸菌飲料を飲んだ結果、練乳を使うアイデアに至りました。甘酸っぱさの中に感じられるミルキーなニュアンスが、これまでよりいっそう感じられる仕上がりになっています。乳酸を生み出すPhilly Sour酵母、練乳、乳糖の織りなす味わいは、ビールの概念を覆すはず。ビールが苦手でサワーを飲んでいる方にこそ飲んでもらいたい一杯です。(また今年は新たに、シールド乳酸菌®(※)を配合しています)
.
一口飲んでよみがえる思いは、前回飲んだときのことか、はたまた少年少女の頃の思い出か。グラスを傾けながら、小さい頃、大人になったらやってみたいと思っていた記憶を手繰り寄せてみるのも面白いのではないでしょうか。みなさんは、小さな胸に抱いていた夢、覚えていますか?
.
※「シールド乳酸菌®」は、森永乳業が保有する数千株の中から「健康をサポートする」をキーワードに選ばれた乳酸菌のことです。