吉祥寺のクラフトビールならP2B Haus (ピーツービーハウス)

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クラフトビールアーカイブ
忽布古丹
Direct Attack (Strong Pale Ale)

Direct Attack (Strong Pale Ale)
ブルワリー 忽布古丹 (上富良野)
ABV 7% / IBU 40
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
NZホップ「Nectaron(ネクタロン)」をメインに3種のホップを使用したStrong Pale Ale。グラスからは穀物感のある香り。飲むと濃厚なトロピカル。しっかりめの味わいでストーンフルーツやパッションフルーツのようなフレーバーが広がります!
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P2B Haus で飲めたとき

ブルワリーからのビールの紹介コメント

NZ(ニュージーランド)ホップにフォーカスしたStrong Pale Aleです。 麦芽の一部を糖にする事でスッキリとした飲み口を目指した麦汁にNZホップのアロマをワールプールとドライホッピングでドドッとのせ、ストロングの名に恥じないアルコール度数7.0%で仕上げました。IBUは40と控えめな苦味でドライ過ぎずバランスの良いモルトの優しい甘みが飲みやすさを後押ししてくれています。 使用した3種のホップの中でもメインのNZホップ、Nectaron(ネクタロン)はサプライヤーからのホップ紹介でも『濃厚な』トロピカル、パッションフルーツ、ストーンフルーツなどアロマの説明をされています、今回使用したホップは期待以上に『濃厚な』甘いアロマが強く、パイナップルやピーチのニュアンスも感じられます。想定していたよりもジューシーな飲み心地となりました。糖分を使用せずに麦芽100%で同じレシピで醸していたら少しもたついた飲み口になっていたかもしれません。いい意味でNZホップに裏切られましたがバランス良くまとまってくれたと感じています。 複雑に重なった3種のホップによるトロピカルアロマとモルトの甘みによりアルコール度数を忘れてスルスル飲める仕上がりですが、しっかり7.0%のアルコールが肝臓にDarect Attackするのでお気を付けてお楽しみ下さい。
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