記念すべき吉祥坂 IPA の 20 バッチ目は BlackIPA 再登場! 黒系モルトを一晩冷水に浸す「ColdSteep」製法により、ローストモル ト特有のコクをできるだけおさえて、スッキリ軽めの飲み口を目指しました。 今回は使用したベースのモルトは通常の吉祥坂 IPA とほぼ同じで、 Black Malt と Roast Barley を ColdSteep して抽出した麦汁を煮沸前に加えました。 ホップ構成は 19th の「吉祥坂 IPA」と全く同じです! アロマはロースト香からのグラッシー&トロピカルなホップの香り。 口に含むとやや強めの苦みとロースト麦芽由来の若干の酸味ともに Mosaic や Citra ホップの香りが広がります。黒系ビール特有の甘さや 香ばしさなどは感じられず、目を閉じたらフツーの IPA を飲んでいる 気分になりますヨ! 吉祥寺の「P2B Haus」とのコラボ醸造 20 回目を記念した「吉祥坂 IPA」の BLACK バージョンです!