私が醸造を始めて以来、お気に入りのホップの 2 つは、トロピカルなフルーティーなフレーバーを持つモザイクと、柑橘類とライムの風味を持つモトゥエカです。そして今回のビールでは、その２つがどのように作用するかを試したくて、 2 つのホップだけを使用することにしました。 そして、Motueka と Mosaic は素晴らしいトロピカルチームなM&M チームです。 チオール化酵母と組み合わせることで、素晴らしくジューシーになります。 ビールにすごく弱い私の彼女が開けたばかりの缶の匂いを嗅いですぐにビールよりもジュースみたいな香りだと言っていたほどです。 スーパー グアバとパパイヤの香りで、モトゥエカ ホップの柑橘系の香りがとても素敵です。 ヘイジーらしい強烈な香りと味わいですが、何杯でも飲んでいただきたいのでアルコール度数を5.5%に抑え、セッションヘイジーIPAにしました。 5.5% だとペールエールになるという人もいるかもしれませんが、私にとってペールエールとはホップが少しトーンダウンしていることを意味しているので、間違いなく IPA のホップのパンチが感じられます！