あけましておめでとうございます。 いつもP2B Hausを応援・ご来店いただきありがとうございます！

P2B Haus は、おかげさまで1月7日(日)に開業4周年を迎えます！

今年も、最強のオリジナルビールを3種ご用意しております。昨年同様、ビールを飲むとくじが引けて豪華プレゼントが当たる企画もありますので、ぜひ皆さま足をお運びください🍺

4周年イベント開催期間

• 2024/1/5(金) 16:00 〜 1/14(日) 21:00
• ご予約も大歓迎です!

Webでのご予約はこちら!

4周年オリジナルビール発表!!

４周年オリジナルビールは、今回も3つのブルワリーさんとコラボして醸造しました！

「CTO "Hazy" IPA」 by カンパイ!ブルーイング

• Style: Hazy IPA
• Malts: 2-Row, Pilsner, Wheat Malt, Vienna, Cara-Pils, Flaked Oats, Naked Malted Oat
• Hops: Simcoe, Cryo HBC630, Mosaic, Idaho 7, El Dorado, Galaxy, Cryo Mosaic, Cryo Idaho 7
• Yeast: Verdant IPA Yeast
• ABV: 6%
• IBU: 31

ビールについて

4周年を飾る、CTO IPA 16th バッチの特別版は「Hazy IPA」。

今回は特別に Hazy IPA を醸造しました。とびっきりのトロピカル感でもむちゃくちゃすいすい飲みやすい、カンパイ！さんらしい抜群のバランス感に仕上がっています。

吉祥坂 IPA の第 16 弾!今回は特別バージョンの HazyIPA!
モルト構成は、2-Row と Pilsner をベースに、CaraPils と Vienna でボディ感をつけつつ、Wheat Malt や Oats 類で口あたりを良くしています。

ホップは、Idaho7、Galaxy、El Dorado, Mosaic などをビタリング、ワールプール、2回のドライホップ(DDH)に分けて大量投入しています! 見た目は濁りのある明るめなゴールド、爽やかなトロピカル感のあるアロマ、柔らかい口あたり、軽めの飲み口、HazyIPA にしてはやや 強めに感じる苦味、フルーティーなフレーバー、スッキリとキレのある後味。ドリンカビリティ高めで飲み疲れない Hazy IPA です! ブルワーノートより

P2B Hausも早いもので4周年ですね！おめでとうございます！
お店に伺うと、子連れの家族から、友達同士、エンジニア仲間、ビール好き、まで、いつも多くのお客さんで賑わっていて、暖かみのある素敵なお店になったなぁ、としみじみ思います！
開業以来 ハウスエールの「CTOIPA」を一緒につくりつづけて、16回目になりました。
定番はMosaic主体のWestCoastスタイルのIPAですが、今回は特別バージョンの「HazyIPA」です！
「ホッピーだけど、ドリンカブルで、少し苦め」という要望通り、ヘイジーできちんとホップ感が満載だけど、軽やかで杯を重ねられる仕上がりとなっています！楽しくカンパイ！してください！ by カンパイ！ブルーイング ブルワー 荒井祥郎様

「The Culmination」 West Coast IPA by 忽布古丹醸造

• Style: West Coast IPA
• Malts: Extra Pale Ale, Caramel Amber, Cara Munich
• Hops: Columbus, KFCS2023, Chinook, Ceentennial, Citra, Cryo Citra
• Yeast: Fermentis SafAle US-05
• ABV: 7%
• IBU: 68

ビールについて

毎年、様々なチャレンジをさせていただいている忽布古丹さんとのコラボ。これまでは、王道スタイルから少しひねったチョイスをしてきましたが、今回はド直球のWest Coast IPA。

今回は、Ryo、Sara、Sotaro の3人が上富良野まで仕込みにいきました！仕込みに参加させていただくなかで、品質をあげ美味しさを追求するためのあらゆる細かい工夫がされている様を間近で見て、改めて「忽布古丹さんのビールが美味しい理由」を確信したのでした。

この West Coast IPA は、王道C系ホップを主軸に、もちろん2023年産上富良野カスケードも使用。ドライホップでは僕らも大好きな Citra をたっぷり投入してもらいました。

思いを込めて仕込んだ、僕らの "集大成"、ぜひご賞味ください。

東京は吉祥寺の常設店「P2B Haus」様から4年連続で周年オリジナルビールをご依頼いただきました。毎年、ありがとうございます。そして、４周年おめでとうございます！

１年目は「Golden Ale」、２年目は「Dortmunder」、３年目は「Belgian Wit」、そして4年目は「West Coast IPA」です！ P2B Haus様とは毎年、テーマから話し合いを始め、レシピのイメージを共有し、遊び心も忘れずに様々なアイデアやチャレンジをビールづくりに落とし込んできました。 今年は「集大成」を意味する「The Culmination」と名付けて頂いたように、これまでの歩み、そしてこれまでのやり取りや感謝を詰め込んだWest Coast IPAです。

ホップは「Columbus」、「Cascade（上富良野町産）」、「Chinook」、「Centennial」、「Citra」を使用しました。ご覧のように「C」から始まる名前の品種で統一されているのは、「C系ホップ」と呼ばれる「柑橘系」のキャラクターを持つホップで「シトラス感」のあるフレーバーを統一したかったからです。 West Coast IPAはシトラスやパイニーと言われる松脂のようなウッディ感と、ドライ＆ビターでクリアネスな特徴を持っています。そんなWest Coast IPAに過度なアレンジを施すことなく、王道、直球、ど真ん中を狙い、愚直な仕上がりを目指してレシピを構築しました。

非常に難しいビアスタイルの１つですが、鮮度の良いアメリカ産の「Chinook」や「Centennial」、そして採れたばかりの2023年産の上富良野産「Cascade」の後押しもあり、West Coast IPAらしいフレーバーが乗ったのではないでしょうか。感謝の心を忘れずにこれからも皆様に選ばれるビールを醸し続けていきたいと思います。 ブルワーノートより

まずは４周年おめでとうございます!

今回仕込んだオリジナルビールはこれで４回目！退社が決まっている私としては個人的に非常に感慨深い仕込みとなりました。今回はWest Coast IPA！レシピ段階から入念な打ち合わせを行ない、わざわざ北海道上富良野までお越しいただき、一緒に仕込みを行ないました。

Cから始まる名前のホップは柑橘系が多いのですが、しっかりシトラスでパイニーな属性になるようにホップをチョイスしました。このビールには「集大成」を意味する名前を付けて頂いています。ドライ、シトラス、ビター＆パイニーでクリアネスな飲み疲れない仕上がりです！P2B Haus様の美味しいお食事と一緒にお楽しみください！ by 忽布古丹 ヘッドブルワー 鈴木栄様

「Weissss!!!!」 Hefeweizen by Let's Beer Works

• Style: South German-Style Hefeweizen
• Malts: Pilsner、Pale、Wheat
• Hops: Hallertau Mittelfruh
• ABV: 5%
• Bitterness : ★☆☆☆☆

ビールについて

3ブルワリー目のコラボ相手は、Let's Beer Worksさん！1周年でコラボしたいただきましたが、今回は "再" コラボ、ということで気合も十分。前回、休業が続き満足に提供できなかった悔しい思いを、今回の全てにぶつけました。

トラディショナルなスタイルからモダンなスタイルまで、様々なビアスタイルの醸造ができるLet's Beer Worksさんと今回取り組んだのは「ヴァイツェン」。ヴァイツェンはシンプルがゆえに難しく、クラフトブルワリーではなかなか醸造されないスタイル。まるでドイツで飲んでいるような、ど真ん中のこのビールは、ヴァイツェン特有のフルーティさとクリーミーな泡、それでいて後味はスッキリ飲みやすくドリンカブル。何杯でも飲みたくなる仕上がりになりました。

P2B Hausさま！ 4周年おめでとうございます！

P2B Hausさんの周年ビールを作るのは今回で2度目です。前回は「夜明けの霞」と言う名前のHazy IPAでした。そして今回はSouth German-Style Hefeweizen！

ゴクッと飲むと感じるすっきりとした印象、そこからバナナのフレーバーがフワッと現れ、またひと口、もうひと口とゴクゴク飲み重ねたくなる出来栄えです！

美味しいお料理や、楽しい会話と一緒に、たっぷりと楽しんでいただけたら幸せです！ by Let's Beer Works 代表 阿川裕子様

豪華プレゼントが当たるくじ引き企画! 今年はオリジナルグッズマシマシで!!

イベント開催期間中は、豪華景品のあたるくじ引き企画を実施。

イベントグッズ、ちょっと作りすぎてしまいました。あたりマシマシで提供してまいります。

お楽しみに!

新年〜のご予約も受付中!!

周年ビール予想クイズ企画の正解は...!?

昨年末の「周年ビール予想クイズ」みなさまの予想はいかがでしたか！？

ここに4周年最強ビールを発表いたします。試飲したスタッフも思わず「っ...！！うますぎ！！」と言葉を失うレベル。何杯でも飲めてしまう最強ラインナップ勢ぞろいです。

回答したクイズは、はずれてても捨てないで!💮 持参していただくと、1回くじ引きができますよ〜！

正解は、以下の4つとなります。

• ブルワリー
  • Let's Beer Works
• ビアスタイル
  • Hazy IPA
  • West Coast IPA
  • Hefeweizen

クイズの正解数に応じて、くじ引きまたはグッズ引き換えとしてご利用いただけます！

• 0問正解: くじ引き1回
• 1問正解: くじ引き2回
• 2問正解: くじ引き3回
• 3問正解: くじ引き3回 (グッズ確定プレゼント)
• 全問正解: くじ引き3回 (グッズx2 確定プレゼント)

ハッシュタグ #P2B4周年 でSNSを盛り上げよう

みなさん、Instagram や Twitter に是非 #P2B4周年 のハッシュタグとともに、写真やコメントたくさんご投稿ください。

みなさんのお声を何より楽しみにしています🤩

2024年 (5年目) もよろしくお願いいたします

例年の挨拶とはなりますが、P2B Haus は、引き続きお客さまに最高のビールと最高のお料理を提供してまいります。

P2B Haus は、おひとりでも、友人・同僚・家族と、もちろんお子様連れでも、どなたでも楽しい時間を過ごしていただけるようなお店を目指しております。

みなさまからのあたたかい応援が励みになります。

5年目もたくさんの方々とお会いできるのを楽しみにしております。

本年もよろしくお願いいたします！