2周年記念イベント開催告知! 2021/1/5(水)~1/9(日)はP2B Hausへ！オリジナルビール＆イベント盛りだくさん! #P2B2周年
いつも P2B Haus にご来店いただきありがとうございます！
開業直後より、新型コロナウイルスによりなかなか通常通りの営業ができず難しい2年間ではありましたが、そんな中でもたくさんのお客さまにお越しいただき、たくさんの「笑顔」と「美味しい」をいただきました。 おかげさまで、来る1月5日(水)には、開業2周年を迎えることができます！
ここに盛大に2周年記念イベントを開催することを発表いたします!!!
昨年に負けず劣らずの最強のオリジナルビールを3種ご用意しております。 ビールを飲んでいくとワクワクプレゼントのくじを引いたりお得な割引券になるスペシャル企画もありますので、ぜひ皆さま足をお運びください🍺
(謎のオリジナルキャラが登場するとかしないとか ... !?!? 
)
2周年イベント開催予定
- 1/5 (水) 16:00 〜 1/9 (日) 21:00
- ご予約も大歓迎です!
2周年記念オリジナルビール発表!
2周年に合わせて、3つのビールを発表いたします！
CTO Black IPA by カンパイ!ブルーイング
- Style: Black IPA
- Malts: Extra Pale, Munich, Vienna, Flaked Oats, Wheat Malt, Caraamber, Light Chocolate, Black, Carafal, Carafa3, Carafa Special3, Aroma
- Hops: Mosaic, Cryo Mosaic, Simcoe, Centennial, Chinook, Columbus
- ABV: 7%
- IBU: 60
ビールについて
P2B Haus で大人気のハウスエール CTO IPA を、昨年1周年特別記念 Citra バージョンに続き、なんと「Black IPAバージョン」に!! CTO IPAシリーズとしては、通算すると8thバッチということになりました。
美しい漆黒のカラーにまろやかな泡！しっかりとした苦味がありつつも、ホップ由来のジューシーさがローストモルトの風味と相まってオレンジチョコレートのように華やかなテイストを演出、エグみのない軽めの飲み口で驚くほど飲みやすい仕上がりになっています！
「周年とはいえ Black IPA は攻めすぎなのでは ... ?!」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、カンパイ！さんお得意の「黒だけどドリンカブルでひっかかりのない飲み口」に、オリジナルの CTO IPA 由来のホップ構成が醸すジューシーさにより、これまでにない「最高のBlack IPA」と、自信をもってオススメできる仕上がりになりました。
何杯もおかわりしたくなる、Black が好きになる1杯になっています。
カンパイ!ブルーイング初の漆黒のブラック IPA! 黒系モルトを一晩冷水に浸す「ColdSteep」製法により、ローストモルト特有の酸味やエグミをできるだけおさえて、軽めの飲み口、すっきりした後味に仕上げています。使用したモルトはなんと 12種類。これにより、厚みと奥行きのあるモルト&ロースト感が広がります。ホップはノーマルな「吉祥坂 IPA」と全く同じ構成。苦めで Mosaic アロマとフレーバーを強く感じられます。 吉祥寺のビアレストラン「P2B Haus」の2周年を記念して醸造した「吉祥坂IPA」のBLACK バージョンです。 ブルワーノート by カンパイ！ブルーイング
吉祥天麦酒 (きちじょうてんびゐる) / Dry Hopped Dortmunder by 忽布古丹
- Style: Dry Hopped Dortmunder
- ABV: 5.5%
- IBU: 32
ビールについて
去年に続く忽布古丹さんとのコラボでは、スタッフも大大大好きなドルトムンダーを醸造!!
王道ドルトムンダーに、イタリアンピルスナーで使われるようなドライホップの手法でノーブル系ホップを用いて優雅さを追加。 伝統的なビアスタイルと新しいクラフトビール文化をうまく融合して革新を起こしていくことが得意な忽布古丹さん魅力が最大限発揮された1杯となりました。
名前は、いつもの忽布古丹さんの七福神シリーズのスピンオフとして、吉祥寺にも縁のある最高の名前をヘッドブルワー鈴木さんから授けていただきました。
今回は P2B Haus から Ryo も仕込みに参加させていただきました。上富良野の地で、愛情を込めて仕込んできたビールを皆さまにお届けできることをとっても嬉しく思います！
忽布古丹醸造のドルトムンダー七福神シリーズに、まさかのスピンオフ!昨年に続き、2度目の周年オリジナルビールを吉祥寺の常設店「P2B Haus」様からご依頼いただき、今回のドルトムンダーが生まれました。七福神シリーズが終わった時に、次なる神様の名前を宿したシリーズに広げようと構想していたアイデアの1つが「吉祥天」です。諸説ありますが、この神様は毘沙門天の妻でもあり、もともとは弁財天のポジションにいた七福神とされています。“吉祥”寺にお店があるP2B Haus様とのご縁や、P2B Haus様には日頃より弊社のドルトムンダーを大変ご愛顧いただいていたことから、今回は七福神シリーズのスピンオフのドルトムンダーを作ることに双方の想いが一致いたしました。色合いは金色よりやや銅色。カラメルの味わいを想像させるかもしれませんが、甘すぎたり、もたついたりはしません。それでもドルトムンダーらしく骨太でフルボディなモルトの味わいが楽しめます。今回は、周年オリジナルビールで、スピンオフということもあり「欲張っちゃいましょう」と提案したところ、「大賛成」と背中を押していただきましたので、昨今流行りのイタリアンピルスナーのメソッドを用いたノーブル系ホップのドライホッピングを施すアレンジを加えました。これは IPA のドライホッピングにみられるようなトロピカルやシトラスのようなフレーバーをのせるためではなく、ノーブル(=高貴)なフレーバーをのせるための後入れホップです。なんと少量を3回に渡り発酵中のビールに、フランス産ノーブル系ホップを投入しました。ノーブル(=高貴)と言っても想像がつかないかもしれませんが、例えるならこれは牧草や花、そしてハーブのような癒しの香りです。これほどまでに、ノーブルが感じられたビールを、私たちは一度も出会ったことがありません。何千種類というビールを飲んできた私たちでも驚きが隠せない仕上がりになりました。スピンオフにふさわしい「遊び心」と、これまでにない「革新的」なドルトムンダーになったと思います。コロナに苦しめられながらも、前向きにその日々を乗り越えて2周年を迎えた P2B Haus 様をお祝いいたしましょう!乾杯! ブルワーノート by 忽布古丹さん
Pom Pom Shower / Sour IPA by Nomcraft Brewing
- Style: Sour IPA w/ Aritagawa Mikan
- Malts: Pale 2 Row, Wheat Malt light, Crystal
- Hops:
- Whirlpool： Citra Extract (incognito)
- Dry Hop: Amarillo, Denali, Citra
ビールについて
NomcraftさんとP2B Hausの出会いは、吉祥寺にいらしてたAdamさんが開業直後の当店に寄ってくださったところから始まります。フラグシップ定番のNOMCRAFT IPAに魅了され、それ以来多くのNomcraftさんのビールを提供してきました。 いつか必ず一緒に何かしたい！と思っていたNomcraftさんに、今回2周年の企画をもちかけたところご快諾いただき、今回のコラボができました。
Nomcraftさんの魅力は、様々なスタイルのIPAや、他ではあまり使われてないような新しいホップも上手に使ってバランスよく美味しいビールを作るところ、そしてフルーツ系・サワー系の副原料をうまくビールに調和させていく技術だと思っています。そして今回は贅沢にもその両方を満たす、Sour IPA を醸造していただきました！
Nomcrafftさんといえば和歌山有田川に拠点をおいていますが、ここは有田川みかんの聖地。この時期に最高の仕上がりになる糖度の非常に高い有田川のみかんをふんだんに使い、Philly Sour Yeast によるさわやかな酸味の演出はまさに Nomcraft さんの作る Sour IPA、私たちの飲みたいビール! となっています。
名前は Nomcraft さん定番の Nom Nom Golden にも使われている「Nom Nom」(おいしいの意) x P2B の P をとり「Pom」(柑橘系を表す) の音をかさね、2周年のお祝いのビールかけをイメージした Shower をあわせ「Pom Pom Shower」と、私たちで命名させていただきました。 ラベルデザインは店長ひろみが担当しました。
オリジナルビールの販売について
忽布古丹さん、Nomcraftさんでは、公式オンラインショップにてボトルのご購入もいただけます! (販売開始日時は各ショップの情報をご確認ください)
プレゼント企画!
イベント開催期間中は、P2B Hausオリジナルグラス・オリジナルグッズや、今回のコラボビールを醸造していただいた忽布古丹さん、カンパイ！ブルーイングさん、Nomcraft Brewingさんのグッズなどの豪華景品があたるハイパープレゼントくじ引き企画を開催予定です！
お楽しみに!!
ハッシュタグ #P2B2周年 でSNSを盛り上げよう
みなさん、Instagram や Twitter に是非 #P2B2周年 のハッシュタグとともに、写真やコメントたくさんご投稿ください。
みなさんのお声を何より楽しみにしています🤩
2022年 (3年目) もよろしくお願いいたします
P2B Haus では、お客さまに最高のビール・お料理とともに、おひとりでも、友人・同僚・家族など、どなたでも楽しい時間を過ごしていただけるようなお店を目指して引き続き営業してまいります。
3年目もたくさんの方々とお会いできるのを楽しみにしております。
本年もよろしくお願いいたします！