東京ドームシティの「箱舟」の２周年記念醸造！箱舟のハウスビールの準定番的な位置づけにしたいという想いもあり、スタイルはアメリカンなペールエール！ モルトはPilsnerをベースにしてMunich、Carapils、Caraamberで、若干のボディ感や飲みごたえをつくっています。ホップはCascade、Mosaic、Citraをワールプールで、ドライホップでNelson SauvinとCascadeを投入しました。 アロマは白ブドウやライチのような穏やかなフルーツの香り。口あたりはやさしめで炭酸感は控えめ。モルトのほのかな芳ばしさもありつつ、洋ナシやピーチのような上品なフレーバーが広がります。苦みは控えめであと味はさっぱり。IPAほどにはホップの香りや苦みは強くないため、飲み疲れなく、落ち着いて飲み続けられる上品なペールエールに仕上がっています！ 「箱舟」の周年ビールの名称は海や波にちなんでいます。今回は荒波がしぶきとなって後に穏やかになることを祈念しています。