tasting note : grapefruit, white grape, melon food pairing : bbq pork belly, cheese burger, yakiniku ～Brewer's Note～ 大阪のBAK Brewingとのコラボレーションで、今回はとにかく苦いIPAを目指して仕込みました。 ホップの個性を存分に引き出しながら、IBU 100超えまで惜しみなく苦味を積み上げた、まさに“バックトゥーザマックス”な一杯。Simcoe、Chinook、Columbus、Nelson Sauvin、Zappaを組み合わせ、グレープフルーツのような強い柑橘感に、白ブドウやメロンを思わせるアロマを重ねています。 しっかりとした苦味のインパクトがありながら、飲み進めるほどホップの複雑な香りが楽しめるIPAに仕上げました。 苦いビールが好きなら、ぜひMAXまで挑戦してください。