## Brewer's Note 今回、愛知県名古屋市のクラフトコーラ専門店「コーノコーラ」さんとのスパイスを使用した craft cola sour をつくりました！ コーノコーラさんは、愛知県初のクラフトコーラ屋さん。昨年と今年の春にイベント限定ビールでスパイスを使わせていただいていましたが、今回は満を持してフルバッチでの仕込みとなりました。 このビールには、クラフトコーラを仕込んだ後のスパイスをそのまま使用しています。ベースとなるサワーには乳糖も加え、爽やかな酸味の中に、ほんのりとした甘みとまろやかさをプラス。そこに、クローブ、シナモン、ナツメグなど、コーノコーラさんが厳選・調合した10種類以上のスパイスの香りが重なります。グラスから立ち上がる香りは、まさにコーラ！ コーノコーラさんのクラフトコーラづくりは、ご自身のお子さんのためにつくった、無添加で子どもにもやさしいコーラが原点。そのエピソードを知ったときに、自然と浮かび上がったビール名が「cola affection」でした。「affection」とは、英語で「愛情」という意味。コーラ好き、スパイス好き、そしてビール好きの方々に捧げる一杯です！ ## Poem コーラはいつでも青空の味。 厳選されたスパイスたちと、 優しさぎゅっと詰めこんで。 速度を落とす勇気があれば、 世界ははっきり見えてくる。