🐪Whole new world / ホールニューワールド🐪 style : Jasmine IPA ALC. 6.0%｜IBU 63｜ 2.6 volumes of CO2 Brewer Adam Bitterness：Mid High 《MALT》north star pils, caramel pils 《HOP》Helios, Simcoe, southern cross, experimental 2/20 《YEAST》West Coast Ale 《OTHERS》Jasmine rice, jasmine tea, jasmine flower 🗒tasting note : レモングラス、シトラス、さんぴん茶、ジャスミン畑 🍴food pairing : タイカレー、ゴーヤーチャンプルー、島豆腐、タコス —— Brewer’s note —— 空気の中に広がる魔法を感じますか？ ジャスミンのパワーとともに、ホップと花が織りなすまったく新しい世界へ。 mahow brewingとのコラボレーションビールは、ホップの力強さと、ジャスミンの繊細な香りを融合させた一本です。 沖縄のブルワリーであるmahowとのコラボということで、今回は思い切って、さんぴん茶（ジャスミン茶）、ジャスミンの花、そして仕上げにジャスミンライスまで使用しました。 ホップとフラワー、それぞれの個性を一つにまとめ、ビールとボタニカルの境界線が溶け合うような、調和のとれた味わいを目指しています。 アロマは、力強いホップのキャラクターに、奥からふんわりとジャスミンが重なります。 フレーバーはIPAらしい味わいが主役となり、後味にはさんぴん茶由来の心地よいタンニンの苦味が残ります。