カンパイ！ではだいぶ久しぶりで 2 回目の登場 Cold IPA! 今回は新潟産のコシヒカリを贅沢に使用し、粉砕して一度お粥状になるまで高温で炊いてから、温度を下げてモルトを投入しました。 ベースモルトは Pilsner Malt で、Munich、Vienna、Carapils なども加えて若干飲みごたえも残るようにしています。ホップはドライホップで大量投入した Citra を中心に全部で 6 種類を使用しています！酵母は Nova Lager を使用し、若干高めの温度で発酵させています。 アロマは柑橘感のあるフルーティーな香り。口あたりはシャープでサッパリ。苦みはほどほど。フレーバーも清涼感のあるグレープフルーツやライチの様な香りが広がります。お米を使っているため、残糖感はなくドライに仕上がっていて、ゴクゴクいける仕様です！ 高田馬場駅の東側、早稲田通りと明治通りの交差点が「馬場口」。ここに早稲田側から向かう緩やかな坂があります。