このビールの仕込み日は、レシピを担当するブルワーの33歳の誕生日。 そしてバッチナンバーは【#633】。 何かしらの運命を感じ、レシピの意図はあえて誰にも伝えず、ただ好きなホップだけを集め、大好きなスタイル「West Coast Pilsner」を醸しました。33年生きてきた分の苦味をしっかりと乗せ、IBUはもちろん【33】。 クリアな黄金色のピルスナーボディに、StrataとIdaho 7の鮮烈なアロマをワールプールとドライホッピングでたっぷりと溶け込ませています。ベリーやピーチを思わせる甘いトロピカルな香りに、草木を感じさせる心地よいハーブ感。トロピカル、青々しさ、そしてダンクなキャラクターを持つホップのアロマ成分「ミルセン」が豊富な2種のホップが重なり合い、やや“やりすぎ”と思えるほどに甘いアロマが立ち上がります。そこへ、キャラクターの異なるColumbusをドライホッピングで加えることで、樹脂のようなレジン香やハーバルな深みがプラス。全体をキュッと引き締め、味わいに奥行きと立体感を与えています。味わい深く、しっかりとホッピーでありながら、軽やかに飲み進められるWest Coastらしい仕上がりです。 ライトな口当たりに、多層的に広がるホップアロマ。ラガーならではのキレと軽快さがホップの存在感をより際立たせ、IPAにも引けを取らないホップキャラクターを感じさせます。 ビール名の通り【レベル33】――まだまだ甘々ですが、少しだけビター。 クセになる一杯を、どうぞお楽しみください。