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オサク坂Schwarz (Schwarz w/ Coriander Seeds)
ブルワリー カンパイ！ブルーイング (早稲田)
ABV 5.5% / IBU 23
ホップ構成 Hallertau Magnum, Strisselspalt
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
ドイツのバイエルン地方で古くから愛されるシュバルツ。グラスに注ぐと穀物の香ばしくも甘い香り。口にするとパンやほのかなチョコレートのような風味に、コリアンダーシードのほのかなスパイシー感が感じられます。コクがありつつもすっきりとしていて飲みやすい一杯です！
ドイツのバイエルン地方で古くから愛されるシュバルツ。グラスに注ぐと穀物の香ばしくも甘い香り。口にするとパンやほのかなチョコレートのような風味に、コリアンダーシードのほのかなスパイシー感が感じられます。コクがありつつもすっきりとしていて飲みやすい一杯です！
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
爽やかな香り＆飲み口の黒「Schwarz」！
モルトは Pilsner をベースにしつつ、ロースト感やチョコレートのようなコクなど奥深い味わいを生み出すように黒系のモルトを数種類ブレンドして加えています。ホップはヨーロピアンホップを少量。
そして、ボイルの最後に、直前に粗挽きしたコリアンダーシードを漬け込みました。
フレッシュ感のあるコリアンダーシード由来のアロマ。追って焙煎されたモルトの香りも。きめ細やかでやさしい泡立ちで、口に含むとハーブ感のある少しスパイシーさを感じられる爽やかなフレーバー。ロースト系モルトのコクや苦みともバランスしつつ、ラガーらしくスッキリしていて、ビールそのものも、また味強めのフードとも相性良さそうです！
※渋谷区幡ヶ谷の「osacu」1 周年を記念したコラボ醸造です。
使用ホップ：Hallertau Magnum, Strisselspalt