Ebichika Buzz / エビチカバズ Style : Dip Hop IPA ALC. 6.0% ｜ IBU 48 ｜ CO2 2.7 volumes MALT : Pilsner, Munich HOP : Cascade, Idaho 7, Motueka, Chinook YEAST : West Coast Ale Yeast Tasting note : グレープフルーツ、オレンジ、松、パイナップル Food pairing : パニーニ、アジフライ、スペアリブ Brewer’s note from Junya こんにちは、じゅんやです！ まずは恵比寿駅の地下でクラフトビールの楽しさを広めていただいているIBREW 恵比寿さん、6周年おめでとうございます！? 今回仕込んだのは、クリアで爽快なIPA。乾杯の一杯にぴったりで、仕事終わりには思わず一口で半分ぐらい飲んでしまうようなゴクゴク感を目指しました。喉で感じるしっかりした苦味と、スッと切れる後味が心地よく、思わず「ぷっはー！！」と声が出るはず。 さらにDip Hopによる鮮烈な柑橘アロマが鼻を抜け、爽快さを一層引き立てます。使用したのはCascade, Motueka, Idaho 7, Chinookの4種ホップ。グレープフルーツやオレンジのジューシーさに、松の爽快感、最後にふわっとパイナップルが抜ける香りがアクセントです。 気づけばグラスが空っぽ…そんなIPAです！