札幌で開催される都市型フェスティバル NoMaps とのタイアップビールです。 2025 年のテーマ「LOSS LESS FUTURE」そして「NoMaps」という 2 つのワードからインスパイアされ West Coast IPA を作りました。 私がかつて最も刺激を受け、クラフトビールの世界にはまり込んでゆくきっかけとなったスタイルですが、流行 り廃り関係なく、これからも飲み続けられてほしい、そんな想いを込めてレシピを書き上げました。 成立してから少しばかり時が経ったビールですが、新たなホップの登場、新たな技術によって今も進化し続けて いるスタイルでもあります。 とびきりドライな飲み口、刺激的な苦み、鼻腔をくすぐる柑橘系の香り。 これからも West Coast IPA が誰かの心を踊らせ続けるそんな未来を信じて、私達はこのスタイルを作り続けま す。