カンパイ！ブルーイング 300 回目の醸造！吉祥坂 IPA（CTOIPA）25th！ 暑い季節なので、今回ももちろんモダンバージョンの WestCoastIPA！ モルトの種類はクラシックバージョンと変えず、カラーが若干明るめになるよう濃色モルト比率を下げています。ホップは、ホットサイドでは比較的クラシカルな C 系を主体に使用し、コールドサイドでは Cryo の Mosaic と Citra を 2:1 で投入しました！今回のドライホップはタイミングを変えて、まだ 1 次発酵中に投入してみました。 アロマは、柑橘類のような華やかでフルーティー香り。口あたりはやわらかく。フレーバーは、メロンやピーチ、バナナやマンゴーなどトロピカル感が口の中に広がります。ドライでキレがある仕上がりで、苦みもハッキリやや強めに感じられ、後味はスッキリ！ドリンカブルです！ ※吉祥寺の P2B Haus さんとのコラボ醸造です。