Nomclassic Tripel / トリペル style : Belgian Tripel ALC. 8.0%｜IBU34｜2.9 volumes of CO2 《MALT》Pilsner, wheat 《HOP》Colombus, Saaz 《YEAST》Belgian Yeast tasting note : ハニー、クローブ、スパイス、モルティ food pairing : チーズ、ムール貝、フレンチフライ、ワッフル ---Brewers note--- こんにちは、マークです。 ノムクラフトのハンドクラフトのトリペルをご紹介します。 このビールは、伝統的な酵母、スパイスのアクセント、黄金色のモルトのベースを特徴とした、大胆でエレガントなベルギースタイルのエールです。 アルコール度数8%のこの力強くも滑らかなビールは、熟した果実、ハチミツ、クローブの風味が特徴で、ドライな後味にほのかな温かさが残ります。時代を超えたクラシックの現代的な解釈で、ゆっくりと味わうのに最適な一杯です。トリペルビールスタイルは、ベルギーの修道院伝統に起源を持つ、醸造史において特別な位置を占めるスタイルです。1930年代にトラピスト修道院のウェストマール修道院によって、より強いペールエールとして、彼らのダークなデュベルを補完する目的で普及しました。当時の高アルコールビールとは異なり、トリペルは淡い色合いを特徴とし、ペールモルトとキャンディシュガーを使用することで、ボディをドライに保ち、風味を洗練させた点が特徴です。