Special Delivery / スペシャルデリバリー style : Sour IPA w/budo Sansho & Kiyomi peel ALC. 6.0%｜IBU26.5｜2.7 volumes of CO2 《MALT》Pilsner, wheat malt, malted oats 《HOP》Motueka, Riwaka, citra, mosaic, chinook 《YEAST》Engrish Ale yeast 《OTHERS》Kiiyomi Orange, Budo Sansho tasting note : オレンジ、シトラス、ライラック、バブルガム food pairing : 塩唐揚げ、塩焼きそば、フルーツタルト ---Brewers note--- こんにちは、ジュンヤでっす！ APE BrewingさんとSour IPAのコラボさせていただきました。 実はApe brewing醸造担当の松本さんとは、8年前に箕面ビールさんで働かせてもらってた時に、ビールを大阪市内に配達していた仲なんです！ 8年経った今、コラボという形で一緒にビール作ることがてきて、すごく感慨深いです。 有田川で採れたブドウ山椒を少量発酵中に投入し、ドライホップはRiwaka, Motueka。柑橘や、すずらんのような優しいアロマが加えられました。さらにこれらのホップと同じモノテルペンアルコールの一種であるα-テルピネオールが豊富な和柑橘、清見の果皮を漬け込みました。 酸味も優しく、オレンジジュースのようなニュアンス、ほんのりとしたブドウ山椒も感じれる繊細なビールになってます！ NomcraftとAPEからみなさんへのスペシャルデリバリーでございます！！