Sour Sorcerer / サワーソーサラー style : DH Imperial Gose ALC. 7.5%｜IBU 7｜2.5 volumes of CO2 《MALT》PIls malt, Wheat, Oats 《HOP》Sabro, Citra 《OTHERS》Pineapple, Soursop, Mikan, Lactose, Suger 《YEAST》Philly Sour tasting note : 強烈パイナップル、サワーソップ、みかん food pairing : ハワイアンピザ、ブルーチーズ、酢豚、タコス、フルーツタルト ---Brewers note--- ハローアダムです。 今回は、沖縄Mahow Brewingとの特別なコラボレーション！ Mahowの醸造長バクとは、生まれたてのNomcraftで出店したCraft Beer Live2019のオープニングパーティーで初めて会いました。それ以来、お互いに忙しくなり、多くのことが変わってしまいましたが、なんと彼は沖縄に移住して醸造所を立ち上げると連絡が来て大興奮。 そして、初めてMahowのビールラインナップを早速飲んでみた時、彼のインペリアルゴーゼが際立って気に入り、そのスタイルを作ってみたいと思いました。だから、今回コラボのチャンスが巡ってきたとき、バクがインペリアルゴーゼの作り方を教えてくれたんだ。 健全な量の砂糖と乳糖を使い、ボディは驚くほど高め。パイナップル、サワーソップ、みかんのピューレを重ね、圧倒的な風味を加える。仕上げにホップとみかんの皮でアロマをブーストしてます。甘くてジューシー、それでいて飲みやすい。マホウXノムクラフトのインペリアル・ゴーゼを手に、一緒に味わってみてください！