Inkhorn Brewingとのコラボビールが完成！ 同じ豊島区に位置するInkhorn BrewingさんのTasting Room 4周年を記念して、スペシャルなコラボビールを醸造しました！今回のコラボは、両ブルワリーのエッセンスを詰め込んだクロスコラボ。お互いの醸造所でビールを仕込む、まさに記念日にふさわしい特別なプロジェクトです。 インクホーンさんのレシピに従い、モルト構成、発酵温度、ドライホップの方法まで細部にわたり徹底的に仕込みました。そしてなんと、通常のサイカドのIPAと比べて約2倍のホップを使用！これにより、グアバ、ピーチ、ピンクグレープフルーツの力強いフルーティーなキャラクターが全面に広がる仕上がりになりました。 トロピカルジュースのように楽しめる柔らかな口当たりと、渋みなどのネガティブな要素を排除したバランス感は、インクホーンさんのホップ使いの厚みとサイカドのスムースなキャラクターが絶妙に調和した一品に。 一口飲むと特別感を味わえる、満足度の高い1杯です。 ビールの名前「キバシリ」は、蘇鉄の実を好んで食べる鳥から由来しています。 Inkhorn Brewingの皆さん、4周年おめでとうございます！ この記念ビール、ぜひお楽しみください！