The Stowaway / ザ ストーアウェイ style : New England IPA ALC. 6.5%｜IBU 13｜2.5 volumes of CO2 《MALT》Pale Malt, Spitz, Oat, Wheat 《HOP》Citra, Galaxy, Rakau, Palatial, Talus 《OTHERS》Apricot Fruit Puree, Simcoe Dynaboost 《YEAST》Pomona tasting note : アプリコット、ピーチ、メロン、ビスケット food pairing : 照焼チキン、かぼちゃのシフォン、オイスターソース ---Brewers note--- ハローアダムです。 Animus Japanとvatten breweryの友人と一緒に、ちょっと新しいことに挑戦しました。 今回は、ビールの風味を高めるために、フルーツピューレをほんの少し使ってみたかったのです。フルーツが入っているか入っていないかわからないくらいにアロマをブーストするように。あ、これはフルーツ入っているなとならないように、あくまでもIPA。 タンクから出てきたビールを飲んだ結果は、狙い通りに実現できたと思います。アプリコットピューレからくる少し酸味のあるディープなアプリコットのフレーバーが、シトラやギャラクシーとうまく調和して、ストーンフルーツの風味をさらに引き立てていますよ。Cheers!!