Aussie RiptIde / オージーリップタイド style : Aussie Pale Ale ALC. 5.0%｜IBU 28｜2.6 volumes of CO2 《MALT》Pale Ale, Vienna, Cara Pils 《HOP》Topaz, El Dorado, Citra 《YEAST》West Coast Ale tasting note : ジューシーグレープフルーツ、ストーンフルーツ food pairing : メキシカンタコス、バーガー、ピッツァ ---Brewers note--- こんにちはタクミです！ ノムクラフトが創業して間もなく、アダムとベンが一時帰国しなくてはならず、僕一人で醸造から出荷作業まで全てする必要がある時期がありまして、その時に作ったビールがAussie Rip TIdeでした。第七バッチ目のビールです。 オーストラリアで学んだ、思い入れのあるレシピでした。 それから、5年以上の時が経ち、ベン（現OpenAir）から「Topazが手に入った」との連絡が来ました。 このビールには、Topazと呼ばれるホップが必要不可欠でして、3人でぜひ「Aussie Riptide」を復刻させようということに。 今度は、3人で。 完成したビールは、とってもジューシーなグレープフルーツに、Topazならではのストーンフルーツもガッツリと。ホップのフレーバーがたっぷりでいて、ライトでドリンカブル。いいビールが出来上がりました。