High Voltage (ハイボルテージ) (American IPA)
ブルワリー NOMCRAFT Brewing (和歌山)
ABV 6.5% / IBU 34
ホップ構成 Amarillo, Cascade, Citra, Sabro, Centennial
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
和歌山県有田川町の特産ぶどう山椒を使用したIPA!口にするとまずグレープフルーツやオレンジのような柑橘香と程よいボディの甘みが感じられ、その後に山椒のしびれがやってきます!お食事との相性も抜群です!
和歌山県有田川町の特産ぶどう山椒を使用したIPA!口にするとまずグレープフルーツやオレンジのような柑橘香と程よいボディの甘みが感じられ、その後に山椒のしびれがやってきます!お食事との相性も抜群です!
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
High Voltage / ハイボルテージ
style : American IPA
ALC. 6.5%|IBU 34|2.7 volumes of CO2
《MALT》Heidelberg, Munich, VIenna, Cara Pils
《HOP》Amarillo, Cascade, Citra, Sabro, Centennial
《YEAST》West Coast Ale
《OTHERS》Budo Sansho
tasting note : グレープフルーツ、ぶどう山椒、ウッディ
food pairing : ラムチョップ、塩唐揚げ、ジビエソーセージ
---Brewers note---
こんにちは、Junyaです!
和歌山県有田川町にあるぶどう山椒、なんとホップに含まれる成分が3種類も豊富に含まれてますー!さらに山椒特有のピリピリする成分も合わさり、かなり面白い仕上がりになりました!
Pilsner maltをベースに、Munic, Vienna, caramel pilsをバランスよく加え、ぶどう山椒に負けないボディを出すことに成功しました。
グレープフルーツやオレンジのような柑橘やグレープ、わかる人にはわかる今は亡きスーパーソー○ガムのようなアロマが出てくれました!(←完全な個人的な見解です)
ぶどう山椒特有の、痺れ成分”サンショオール”は食材のウマミを2倍にしてくれるので、食前酒や食べ物と合わせるのはおすすめ。つまみ無しで飲みながら、舌や唇のピリピリを楽しみながらラベルを眺めるのもよし!
ラベルのデザインはライブペイントやミューラルアート等で日本全国で活躍中のアーティストToshikiくんにお願いしました!
ラベルの雷神様でさえ、ぶどう山椒を口にするとビリビリしてますね!
皆さんもこれ飲んでビリビリしましょう!!