麦雑穀工房さんとのコラボビールが完成しました！ かねてより親交のある麦雑穀工房さんと、一緒に特別なビールを仕込みました！ 麦雑穀工房さんといえば、自家農園で栽培された農作物や小川町産の果実をビールに取り入れ、フラッグシップのヴァイツェンをはじめとした個性豊かなビールを生み出す、日本屈指のファームハウスブルワリー。 今回のコラボでは、ベルジャンエールに挑戦しました。 モルトには雑穀農園のライ麦を使用し、イーストにはアビーイーストを採用。新たな試みに溢れた醸造は、とても良い学びと経験となりました。 完成したビールは、イースト由来の洋梨やリンゴ、花のような華やかな香りに、ほんのりスパイシーなニュアンスが加わった一杯です。フレーバーは爽やかでフルーティー。 心地よい酸味と軽やかな口当たりで、思わず次の一口が欲しくなるような飲みやすさを実現しました。 何かと忙しい12月、ほっと一息つきたいときにぴったりなビールができたと自負しています。ぜひお楽しみください！