NOMCRAFT IPA (American IPA)
ブルワリー NOMCRAFT Brewing (和歌山)
ABV 6.5% / IBU 44
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
Nomcraftのフラグシップビール!オレンジやグレープフルーツのような爽やかな柑橘、ほのかにダンクなニュアンスが感じられます。全体のバランスがとても良く、ホップフレーバーを存分に味わいながらも飲み疲れしないIPAです!
Nomcraftのフラグシップビール!オレンジやグレープフルーツのような爽やかな柑橘、ほのかにダンクなニュアンスが感じられます。全体のバランスがとても良く、ホップフレーバーを存分に味わいながらも飲み疲れしないIPAです!
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
Nomcraft IPA / ノムクラフトIPA
style : American IPA
ALC. 6.5%|IBU 44|FG 1.016
《MALT》2-Row, Marris Otter, Vienna, Pilsner
《HOP》Mosaic, Simcoe, Cascade, Comet, Equinox
《YEAST》London Ale Yeast
tasting note : Crush Pine, Citrus, Papaya
foor pairing : メキシカン、肉料理、バーガー
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Nomcraft IPAについて、醸造長のアダムからお話しいたします😎
「今までNomcraft IPAを100回くらい醸造してきましたが、大きなレシピ変化があったのは、僕が醸造長に就任したタイミングでした。
よりドリンカブルで何杯でも飲みたくなるようなIPAを、またクラフトビール世界へのゲートビールとなるようなIPAを目指し、より明るくホップパンチが楽しめるようレシピを調整しました。
その時が一番大きな変化でしたが、毎回の醸造に向かう際に、モルトの選定や挽き具合、ホップの分量や比率・投入するタイミング、糖化の温度にドライホッピングの温度などなど、あらゆる要素を微調整しております。
そんな挑戦し続けるNomcraft IPAですが、僕は今回のNomcraft IPAを今までで一番気に入っております。
新しい醸造システムでは、優れた糖化釜と濾過釜からモルトフレーバーが格段によくなりました。また専用のワールプール釜によるホップフレーバーもレベルアップしております。
そして何より、今回のph値にはとても満足しており、口当たりとホルトやホップのバランスが随分と向上しました。今後もぶれずにこの値をターゲットとして続けていこうと思ってます。
ノムクラフトメンバーが楽しんでいるように、たくさん皆様にこの美味しくなったNomcraft IPAを楽しんでいただけたら嬉しいです。」
完成した全製品について、チーム全員で一緒に試飲し、評価して次なる仕込みへと活かしておます。
ノムクラフトでは、そんなプロセスを楽しんで、「より美味しいビール」づくりを追求しております。