札幌にある直営店「Tap Room BEER KOTAN」の4周年を記念して American IPAを醸造しました。これまでも、オープン記念や周年などの節目には、New England IPAをはじめ様々なIPAをつくってきました。特にIPAしばりを設けてきたわけではありませんが、今回もIPA。そして、シンプルにAmerican IPAです。今回は直営店スタッフから「少し濃い目のカラー・ピーチやトロピカルそしてウッディなアロマ・しっかりと口に残る苦みにおかわりしたくなるボディ感」との要望がありました。ほのかに感じるカラメルモルトのバランスはクラシカルなIPAを想起させます。実際の仕上がりのアロマとしては「パイナップルなどのトロピカル感、ミカンのような優しい柑橘」のような気がします。他にも隠されたアロマがありますのでぜひ探してみてください。ピーチやウッディなニュアンスが感じられるかもしれません。また、私たち忽布古丹醸造の相棒ともいえる「上富良野産カスケード」は、今回ビタリングの角度から活躍しています。苦み、甘味、アロマ共に非常にバランスのいい一杯となっていますので、ぜひ様々なお料理と共に飲んでいただきたいです。ちなみに、このビールのコンセプトは「クラフトビールの入り口」です。初めて飲む方にはクラフトビールへの興味の入り口になってもらい、ビアラバーの方々にはビールにハマり始めた懐かしさを感じてもらえたら、私たちにとってこれほど喜ばしいことはないかもしれません。今回のビールの名前にはそんな親しみを持った意味合いを込めました。 私たちのビール発信基地でもある「Tap Room BEER KOTAN」、誰もがビールを楽しめる「BEER KOTAN（ビールの集落）」をこれからもどうぞよろしくお願いいたします。