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BIFUR (Dortmunder)
ブルワリー 奈良醸造 (奈良)
ABV 6% / IBU 18
ホップ構成 Saaz, Merkur
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
豊かな穀物の風味が心地よいラガービール!注ぎたてはほのかに広がるモルトの甘みとキリッとしたホップの苦味とフレーバー。温度が上がってくるとより一層の穀物感が感じれ、柔らかな甘みも引き立ってきます!ゆっくりのんびり楽しめるビールです!
豊かな穀物の風味が心地よいラガービール!注ぎたてはほのかに広がるモルトの甘みとキリッとしたホップの苦味とフレーバー。温度が上がってくるとより一層の穀物感が感じれ、柔らかな甘みも引き立ってきます!ゆっくりのんびり楽しめるビールです!
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
麦芽の風味がゆっくり開く、読書に合うドルトムンダー。
スタイルは、ドイツのドルトムント発祥のラガービール、ドルトムンダー。ホップの香りや苦みは弱めであり、マイルドな味わいで口当たりが軽いのが特徴です。キンキンに冷やして飲むビールも良いものですが、このビールはほんのちょっぴり温度が上がると、より麦芽の風味が楽しめる設計になっています。そんな麦芽のふくよかさを存分に楽しむシチュエーションとして、ゆっくりと本を読む時間がぴったり。
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グラスを傾けると、しっかりとした麦芽の由来の甘さを予感させる香り。口に含めば、ほのかに広がる麦芽の甘さと、それを引き締める控えめながらもキリリとしたホップの苦み。Pilsnerモルトに少量ブレンドしたMunichモルトからくる麦芽の強い風味が相まって、奥行きのある味わいとなって飲み飽きない仕上がりになりました。
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このビール、ラガー酵母を使いながらエール酵母の発酵温度で醸すことで、ラガー酵母由来の風味がありつつ、華やかさも同時に感じられる仕上がりとしています。読書の邪魔にならないさり気なさで、するする飲める仕上がりになっています。