アメリカから始まったクラフトビールブーム。その中心となったビアスタイルといえば、間違いなくAmerican IPAだと思います。はじめてクラフトビールを好きになったきっかけがIPAだったという人も多いのではないでしょうか。そんな時代によく飲んでいた、クラシックなIPAをテーマに、現代的な手法やホップをプラス。大好きだったゲームのリマスター版のようなIPAを仕込みました。 クラシックなIPAといえば思い出されるのはカラメルモルトの風味と色。実は現代的なIPAでは使われることが少なくなってきています。理由は様々ですが、ホップの香りをもっとダイレクトに押し出すためには他の要素はいらないというのが大きな理由のひとつです。今回はカラメルモルトの風味は出しつつ、ホップの香りを邪魔しないようなバランスでモルトの種類と比率を調整しました。また、少量のオーツ麦が全体をなめらかに整えています。 ホップにはクラシックな数種類のホップのベースに、1種類だけ少し現代的なホップもミックスしました。昔から愛されている柑橘香に加えて、ほのかに甘みのある香りが入ったことで香りに奥行きが産まれたと思います。 柑橘やグレープフルーツにくわえて、少しだけグラッシーな爽やかな香り。口に含むとカラメルモルトやホップ由来の甘みが加わり、フレッシュなグレープフルーツの果肉のようなフレーバーがあります。とてもクリーンできれいな仕上がりですが、余韻のある苦味がしっかりとクラシックなIPAらしさを感じさせます。ドリンカビリティがとても高いので、ぜひおかわりして飲んでいただきたいビールです。 懐かしいゲームのセーブデータを読み込むような、わくわくする気持ちをぜひ味わってください！o