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茗荷坂 (Sour IPA w/ Passion Fruit)
ブルワリー カンパイ!ブルーイング (早稲田)
ABV 6% / IBU 40
ホップ構成 Simcoe, Citra, Centennial
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
カンパイさん初のフルーツを使ったSour IPA!口にするとふわっと広がる瑞々しいパッションフルーツの香り。その後で柔らかな甘酸っぱさと程よい苦味が感じられます。酸っぱすぎずフルーツ感が楽しめる一杯です!
カンパイさん初のフルーツを使ったSour IPA!口にするとふわっと広がる瑞々しいパッションフルーツの香り。その後で柔らかな甘酸っぱさと程よい苦味が感じられます。酸っぱすぎずフルーツ感が楽しめる一杯です!
P2B Haus で飲めたとき
ブルワリーからのビールの紹介コメント
フルーツを使った Sour IPA はカンパイ!初!
かつパッションフルーツを使うのも(たぶん)初!
ベースはシンプルに Pilsner, Vienna, Carapils の 3 種のモルト構成。ホップも 3 種で Simcoe, Citra,
Centennial。あまり酸っぱくなりすぎないよう BRY97 と Philly Sour 酵母のハイブリッドで醸しまし
た。同じ 3 種のホップをドライホップした後に、濃厚なパッションフルーツ果汁を加え、低温発酵/熟成して仕上げました!
青々しくみずみずしいパッションフルーツのアロマを、トロピカルフルーツの様なホップの香りが下
支え。口に含むとパッションフルーツの香りとともに、爽やかな酸味が口に広がります。追ってホップのほどよい苦みを感じ、それが余韻となってスッキリとした後味となって消えていきます。
※文京区茗荷谷で3周年を迎える「WEDGE」さんとのコラボ醸造です。