醸造士 :小針明日克 「クラフト酒場クニタチカ 7周年記念ビール！」 くにぶるの常設店であるクラフト酒場クニタチカさんの7周年記念ビールです！ 店長の角田さんよりオーダーいただいた内容は、柑橘系の香りとしっかりとした苦味を持つビールで毎日飲みたいIPAでした。 また、上記を踏まえながらも角田さんが好きな「富士見通りStruttin’」の麦芽構成、Hopスケジュールなどをもとにレシピをベースレシピを構築しました。 アロマにはオレンジや砂糖漬けにしたゆずの皮やライムなどの甘みを伴った柑橘系の香りが感じられます。 フレーバーはアロマの印象を引き継ぎつつも、グレープフルーツや樹脂感が感じられ、クリーンで尾を引かない苦味が余韻を引き締めます。 色味はやや褐色おびたオレンジ色で味わいも含めてオールドスクールなIPAらしい仕上がりです。 このビールは7/6日(土)のクニタチカさんの7周年イベントにて先行開栓です！ この度は7周年おめでとうございます！