カンパイ!久しぶりのブルーベリーなサワー!! 今回は、ライトでベーシックなゴールデンエール的な麦汁をラカンセア酵母の”Philly Sour”を使ってサワーリングして醸しました。 1次発酵終了後にジューシーなブルーベリーピューレをたっぷり入れて、酸味とベリーのフルーツ感を絶妙にバランスさせていま す。 ブルーベリーのアロマもよく出ています。甘さは控えめで、酸味はほどほどのゴクゴク系で、暑くなってきたこの時期におスス メです!色も鮮やかな紫で、SNS でも素敵に映えますヨ~! 備考: 彩坂という坂は実在しないのですが、夕日がきれいな茜色の空を眺められるようなそんな素敵な坂があったらよいなと想像して名づけています。