こんにちは、ジュンヤです！ 北海道は函館にあるWhite seedさんの1周年を記念して、苦味の効いたWest coast IPAを醸造させていただきました！！ なんといっても今回スペシャルなのは「Alora」というホップを使用したこと！ White seedさんと北海道仲間である、Bixer brewingさんより「Alora」ホップを提供していただき、3社で細かくレシピを組み立て、このスペシャルなホップを日本初上陸のタイミングで使用させていただきました！ Aloraの特徴はCascadeの5倍のチオール前駆体と、セリネンといった、ユズやセロリにも含まれるオイルが含まれていることにあります！ 実験的にホットサイドで少量、ドライホップでガッツリ使用した結果、「Aloraっぽさ」が感じられるビールになりました！ 他のホップ配合もあり、柑橘感や桃、ベリーなど、複雑な層をお楽しみください！！ White seedさん1周年おめでとうございます！！ tasting note : ストーンフルーツ、ベリー、スパイス、シトラス food pairing : 柚子胡椒、タコス、ポークステーキ