シンプル・クリーン・飲みやすい、と3拍子揃ったクラシックなアメリカンIPA 【味わいの特徴】 柑橘や草っぽいニュアンスのホップを使った古き良きアメリカンIPAをテーマにした、飲みやすさと味わいのバランスが光るクラシックIPA。 【相性の良い食事】 羊肉のタコス、里芋の唐揚げ、胡麻だれ水餃子 【醸造家の声】 四季をIPAで表現する気まぐれシリーズですが、春は決まってクラシックなアメリカンIPAを造ることにしています。 例年同様にクリーンさやバランスの良さを意識したレシピで今年は昨年よりモルトの優しい風味を強調し、Cascadeを主体に角の無い柑橘感と少しの青草っぽさにキレイな苦味が馴染む仕上がりをイメージし、レシピを書きました。 仕上がりはアロマに柑橘と少し樹脂っぽさを感じ、フレーバーにタンジェリンと優しいグラッシーさ、全体を包むくどくないモルト感がホップのキャラクターとうまく馴染み、スルスルと飲みやすい、まさにこれからの季節にぴったりの仕上がりになりました。 少しずつ日が長くなり、暖かい日が増えていく今日この頃、移り変わっていく季節をこのIPAを片手に感じて頂けたらと思います。