「Vienna Lager（ヴィエナ・ラガー）」はオーストリア発祥です。日本語では独自に「ウィーン」と呼ぶことがありますが、オーストリアの公用語であるドイツ語では「Wien（ヴィーン）」、ヨーロッパでは英語が一般的で「Vienna（ヴィエナ）」と表記・発音されるようです。このビールの特徴である麦芽の風味を最大限に活かすために、丹後屋醸造では初めての「デコクション」という伝統的な仕込み方法に挑戦しました。この方法で作られたビールは「コク」や「まろやかさ」が特徴で、味わい深いものになると言われています。このビールは色合いが濃色のものから淡色のものまでありますが、19世紀にこのビールの礎を築いた醸造家「アントン・ドレーハー」の夢は、まだ淡色のビールが一般的ではない時代に「淡色の麦芽とラガー酵母を組み合わせて、淡く美しく輝かしいビールを作ること」でした。時代を超えて、彼が想い描いたビールに思いを馳せ、陽が当たる麦畑のような液体を醸しました。