こんにちは準也です！ Craft beer market Tokyo Torchとのコラボビールとして、「どんなビールが作りたいですか？」という質問に、 ガッツリフルーティーで、かつ苦めもキレのある、モダンでクラシックなビールをということで、レシピをしっかり組んで仕込みました！ ポイントは、Chinookをホットサイドとコールドサイドの両方でいれることで、グレープフルーツだけでなく、そのホップの固有アロマであるゼラニウムと呼ばれるアロマが感じ取れます。Simcoe, Mosaicから松っぽさとガッツリとしたクラシックIPAならではの苦味、モダンIPAの要素である強烈なホップアロマ。それに加えてどこか繊細な雰囲気もでています！ このビールが完成して、一番に作った料理が、しらすのアヒージョです。にんにくと唐辛子を忘れずに！オススメですよ！