吉祥寺のクラフトビールならP2B Haus (ピーツービーハウス)

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クラフトビールアーカイブ
京都醸造
東西共鳴 (EAST-WEST SYMPHONY) (Hazy Pale Ale)

東西共鳴 (EAST-WEST SYMPHONY) (Hazy Pale Ale)
ブルワリー 京都醸造 (京都)
ABV 5.5% / IBU 28
ホップ構成 Cashmere, Motueka, Citra. Citra(Cyro), Simcoe
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
東海岸と西海岸を代表する2種の酵母を使用したペールエール!酵母由来の優しい洋梨やトロピカルフルーツを連想させるジューシーな香りが心地よい一杯!口にすると鼻に抜けるエステル香だけでなく、パンチがありながらもじんわりと広がる苦味が楽しめます!
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P2B Haus で飲めたとき

ブルワリーからのビールの紹介コメント

東海岸と西海岸を代表する2種の酵母ブレンドを使った、優しさとパンチを兼ねもったジューシーなペールエール 【味わいの特徴】 オーツ麦や小麦フレーク由来の優しくなめらかな口当たりがある一方で、ドライでクリーンな飲みやすさ。ダブルドライホップによる洋梨やトロピカル、メロンといったフルーティーな優しくかつパンチのあるホップのキャラクターが特徴的。 【相性の良い食事】 カニクリームコロッケ、ポテトグラタン、ブルーベリーマフィン 【名前の由来】 東西海岸2大巨頭の酵母という主役が華麗な演技力で踊るその周りには、さも偶然を装おいながらも計算づくされたパフォーマンスをする脇役達が。グラスという舞台の中で繰り広げられる演出をぜひお楽しみください。 【醸造家の声】 休日の午後に”スポーツを観たり本を読んだりと趣味の時間に興じながら何杯も飲み続けられるビール”、”クラフトビールが好きな方も、普段あまりビールを飲まない方も、同じ時間を共有しながら楽しく飲めるビール”をテーマに作りました。クラフトビール業界で代表的なウェストコーストスタイルとイーストコーストスタイルそれぞれに使用される2種の酵母をブレンドし、私がカリフォルニアにいるときに大好きだったホップをメインにダブルドライホップをすることでフルーティーさと飲みやすいニュートラルなドライさ、マウスフィールのバランスを整えました。また、仕込み工程やドライホップにおける節々に新しい試みを細かく散りばめ、探究心シリーズ1発目として学びの多い作品に仕上がりました。
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