吉祥寺のクラフトビールならP2B Haus (ピーツービーハウス)

吉祥寺のクラフトビールならP2B Haus (ピーツービーハウス)

クラフトビールアーカイブ
京都醸造
白魔術 (WHITE MAGIC) (Wheat Wine)

白魔術 (WHITE MAGIC) (Wheat Wine)
ブルワリー 京都醸造 (京都)
ABV 11% / IBU 42
ホップ構成 Polaris, Mandarina Bavaria, Aramis
P2B Haus スタッフからの紹介コメント
小麦が主役の優しくまったりとした味わいのウィートワイン。小麦由来のパンのような風味に加え、飲んだ時にふわっと香るホップ由来の柑橘感と、ほんのりと蜂蜜のようなニュアンスや、バナナのような香りも感じ取れます。ハイアルコールですが、それを感じさせないほど飲みやすい一杯です!
シェア:X

P2B Haus で飲めたとき

ブルワリーからのビールの紹介コメント

小麦が主役の優しくまったりとしたコクとフレーバーを味わうウィートワイン 【味わいの特徴】 突破シリーズ共通の技を使い、小麦麦芽由来焼きたてパンのような芳醇なフレーバーと口当たりが楽しめるウィートワイン 【相性の良い食事】 フォアグラのテリーヌ、しっかり焼いた芽キャベツのガーリックバターソテー、熟成の効いたコンテチーズ 【名前の由来】 たなびく光を感じさせるような優しさと温かさに、縮こまった手のひらが次第に開かれてゆく。それは視界を遮るように被いかぶさった闇が、白い魔法によって消され、みるみるうちに軽く、そして癒されていくように。 【醸造家の声】 小麦の魅力を再認識する事となった今回のウィートワイン。おそらくはバーレーワインから派生しアメリカで生まれたこのスタイルに特殊なマッシングを合わせる事でよりメロウで重厚な味わいを生み出す事に成功しました。香りは小麦由来のバナナっぽさや裏に蜂蜜や角のない柑橘、ほんの少しのハーバルさが感じられホップとの調和が実感できます。アルコール感は全体のリッチさに貢献し、アロマを支える柔らかなボディに。また私たちのハウス酵母であるベルジャンイーストが各所の複雑さを上手くまとめ、重さを感じさせない後味にしてくれました。
「本日のクラフトビール」に戻る
© 2020 / P2B Haus Kichijoji (ピーツービーハウス)
プライバシーポリシー