奈良醸造とSYD MEADがコラボレーションしたアメリカンIPA。 2024年最初のビールは、奈良醸造として初めての試みとなる、アーティストとコラボレーションしたアメリカンIPA。 コラボレーションしたのは、世界的なインダストリアルデザイナー シド・ミード。彼は『∀ガンダム』をはじめ日本でも多数の作品やプロダクトのアートワークを手掛けられています。 シド・ミードと兼ねてから交流を深めていた日本のエージェントである松井博司氏は、普段は奈良で割烹「吟」を営む料理人。彼がクラフトビールのファンであったことから、今回シド・ミード生誕90周年を機に本企画を発案し、コラボレーションビールを造るに至りました。 完成したビールは、ホップの香りを存分に楽しめるしっかりとした味わいのアメリカンIPA。Mosaicホップ由来のパッションフルーツのアロマに、Citraホップの柑橘のアロマが重なった豊かな香り。口に含むと甘みを伴った密度のある味わいの後、オレンジを思わせる爽やかな苦味がアフターテイストに感じられます。 また酵母は奈良醸造で度々使用しているKveik酵母。ノルウェーに起源を持つこの酵母を通常のエールビールの発酵温度の倍近い高温で発酵させることで、独特の味わいを引き出しています。 © SYD MEAD INC. , https://sydmead.com/