冬仕様、しっかり苦く飲みごたえ十分、WestCoast な Double IPA! WestCoast も南寄りの SanDiego あたりを意識してます! モルト構成は比較的シンプル。マッシュホッピングやワールプー ルホッピングなどホットサイドではトラディショナルなホップ を、ドライホップでは Idaho7 や HBC586 など新しめのホップを投 入し、ホップの香りの変化や厚みを持たせることを意識しました。 アロマはミカンなどの柑橘系の香り、口に含むとハイアル由来の 甘み、追ってガツンと苦味、少しダンクで複雑なホップのフレー バー、そして十分な飲みごたえ。残糖は少ないため、キレの良いス ッキリした後味。 冬にゆるりと飲みたい West Coast な DIPA です! 徳島県阿南市の「JouZo BEER BASE」さんとのコラボ醸造ビール 第 2 弾です!代表の住友さんと一緒に醸造しました。