HARVEST BREWの新参者であるPale Ale。 どうしても生ホップらしい瑞々しさを表現するために、青々しく寄り過ぎてしまいバランスを欠いたものになりやすいのがHARVEST BREWの難しいところです。 私たちのHarvest Pale Aleは、「バランス」や「調和」を重視しました。通常は生ホップの特徴を、前面に強調することが多いHARVEST BREWですが、私たちはモルトの穀物感や香ばしさをしっかりと効かせることによって生ホップとの釣り合いを図りました。麦芽には最高級と評される英国産のFinest Maris Otterを配合することによって、ビスケットのような豊かな穀物の風味を高めています。 生ホップ由来のオレンジやグレープフルーツのような柑橘感との相性は非常によく、お互いが打ち消しあうことなく、麦芽と生ホップのどちらも楽しむことができる設計を達成できたと思います。「豊かな穀物感」と「瑞々しく香る柑橘感」は新鮮さが命です。とにかく新鮮なうちにお楽しみ頂けたら幸いです。