【Beer description】 未知の可能性に挑むビールです。ノルウェーの野生酵母KveikのFramgardenを特徴とするKveik IPAで、メロンの香りが際立っています。4種類の香り豊かなホップが複雑な香りを生み出し、新しい酵母を使った探検という名前にふさわしい一杯です。爽やかな果実の風味と、心地よい後味が特徴です。 【Brewer's note】 醸造には、新しい材料の探求と新しいことを学ぶ楽しみがあります。今回のビールでは、FramgardenというKveik酵母を使用しました。数年前にこの酵母を知って以来、日本へ取り寄せる方法を探していましたが、最近、サプライヤーが輸入を始めたので、取り寄せることができるようになりました。メロンの風味があり、期待を裏切りませんでした！新しい酵母の世界への探求を始める素晴らしいビールです。今月はいくつか新しい酵母を使ったビールをリリースする予定です。 【Food paring】 グリルチキンのシトラスソース/ 海鮮タルタル/ メロンとプロシュート/ タイ風グリーンカレー