こんにちは、ジュンヤです！ 今回のビールはKunitachi breweryとのコラボレーション第二弾！Kunitachiの醸造長とはゲームの話で盛り上がってしまい、クリスタルをテーマにお互いの醸造所でコラボビールを作っております。 第一弾はKunitachi Breweryで「土のクリスタル」のビールとしてRaw IPAを醸造しましたが、今回Nomcraftで醸造するのは、「水のクリスタル」です。 （なんのゲームだか分かりましたか？） Nomcraftでは、「水のクリスタル」をテーマに、Dip Hop手法でユニークなアイデアを採用しました。普段から行っているホップに加えて、日本酒で用いられる「黄麹」もDip Hop で投入しました。日本酒で味わうような旨みやフルーティさが口の中で波のように押し寄せてきますよ。 麹とEl dorado をメインに、Mackinac, Lorien, Crystal で、深い洋梨やメロン香に加えて、オレンジの花、柿やストロベリーが広がっていくでしょう。 次は何のクリスタルでしょう、ワクワクします。... to be continued