『Niebla de primavera / ニエブラ デ プリマベラ』 What does that means? Why are we using a Spanish name for our beer? 最初の質問の答えは「”春の霧”または”春の霞”」を意味します。 また2番目の質問の答えは、「Nomcraft Brewingがヨーロッパの醸造所とコラボレーションをしたから」です。 2ヶ月程前のこと、僕たちはオンラインでスペインの醸造所『Animus brewing』からメッセージを受けとりました。そして、その後話すぐに、”暖かい季節、春の到来”と”大陸を越えたクラフトビールを通した友情”を祝うための、「インターナショナルなコラボレーション醸造」を行うことについて話は進みました。 レシピについて話している時、伝統的なヘイジースタイルを作ることに同意しましたが、そのレシピには”新しいもの”と”古いもの”を同時に試すという意図で、「Galena Hops」を加えることにしました。「Galena Hops」はよく耳にするホップではありませんが、とことんリサーチした結果、ドライホップに加えるとビールのテイストにフルーティーなタッチを上品に加えることができるとのことでした。 『Animus brewing』は、僕たちと同じタイミングで同じレシピのビールを作り、彼らの国「スペイン」で日本の名前でリリースする予定です。 本来ならば、彼らと一緒にコラボレーションを祝いたかったのですが、残念ながらCovidでその計画を延期しました。でも、いつかきっとそんな日が来るでしょう。今回はスペイン語でお祝いしたいと思います。サルー！